Собеседник

« Ноябрь 2024 »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30  
Альбомы :: Ссылки :: Контакты :: Сообщество

Общие

Создано: 05 Февраль, 2012

Использовать этот альбом для загрузки новых изображений.

Альбомы
.. Назад
Воспоминания из детства 2001-06-09 Часто вспоминаю свой старый дом, где прошло мое детство. Дом был крепкий, на каменной полуметровой основе, сделан был основательно. По рассказам матери, деньги на дом копили долго, в войну жили где придется – у родственников, у знакомых. Народ время от времени «обкладывали» облигациями государственного займа – все деньги туда уходили. Дом подняли только после войны – дед помог. Руки у него были золотые, да и «припасы», видимо, кое – какие остались с «кулацкого» наследия. До войны дед жил в деревне, имел свое хозяйство, имел «свое дело» - как говорили тогда: строил дома, сани –доходное дело. Да ведь и сыновей – помощников у деда было четверо –все здоровые, работящие, знающие дело с детства. Дед был строг, крутого нрава, хватало взгляда, чтобы почувствовать его недовольство. А чтобы ответить деду - нельзя было и помыслить. В строгости держал и бабушку, по – молодости и бивал маленько. Хозяйство было большое, потому и раскулачивали. Хотя вся деревня знала, что никакой он не кулак, какой он кулак, если детей было 4сына, 4 дочери - работников полон дом! Отменного здоровья все были, с детства трудились на земле. Дед был строг, но щедр. Никогда ничего не жалел: в праздники дети обходили нуждающихся, - одаривая, то мукой, то медом. Осенью заготавливали мясо на зиму, так все село обменивалось гостинцами, а бедных одаривали и мясом, и хлебом –всем делились, чем могли. Дед любил приговаривать: « Зачем лодырю полный живот, - ему и так тяжело!» А бабку он баловал, хотя и держал в строгости. Бабушка очень любила поесть свежего мяса, только что порубленного – ее с детства в доме отца приучили. Так вот, каждую неделю она просила деда привезти с базара молодого ягненочка – такая уж у нее была страсть к мясу – любила приготовить еду только из свежего мяса. Дед всегда исполнял ее просьбу, не спорил с ней. Даже я помню, в последний день перед смертью – бабка попросила маму, чтобы она приготовила ей мяса. Мама отложила стирку, приготовила ей еду, хотя до этого кричала на нас, чтоб отстали, подождали с едой –мы, дети пришли из школы голодные, сидели в ожидании, когда же мама закончит с делами. У бабушки и зубов –то уже не было, чем грызть....шамкала десной, как зубами, а съела, с удовольствием. А ночью бабка наша умерла – тихо, не мучаясь, будто заснула.... Очень мудро дед поступил перед «раскулачиванием» - созвал сыновей, разделил между ними все, что было – и отправил их в разные стороны « от греха». Потому, наверное, они все и выжили в такие трудные, «лихие» времена. А сам, оставшись в деревне, испытал все ужасы унижений и обид. .Говорил: «Испил до дна». Невозможно было жить с осознанием всего того, что вся семья была разобщена, разорена до нитки - лишились дома, скота, всего хозяйства, нажитого годами, детей, которые отправились «не знамо куда».Вспоминал дед и об учителе сельском, который рьяно старался выслужиться перед «советами» - властями, появившимися «ниоткуда».Все допрашивал, выспрашивал, куда делись дети? Куда девалось «богатство» деда?- вынюхивал у всех. В деревне – все как-то родственники, но этот учитель был «пришлый», присланный –от того и пакостным оказался...не родня. Семью оставили жить в бане, обобрав «до нитки»... «Вот тогда – то и вспомнили мы,- говорит мама, - как мы хорошо жил, в достатке, неге, хотя и трудились день и ночь». Ночами, сидя голодные, вспоминали, какое изобилие еды было в праздники! Еды готовили загодя, много – в гости друг к другу приезжали на неделю, на две - на своих тарантасах, запряженных четверкой лошадей,- из соседних деревень –Кукиево, Верхних Тимерликов..... Гостили только зимой, когда не было уже никакой работы. Загодя заполняли сени морожеными пельменями, холодцом, солениями, вялеными гусями...привольно было, с запасами жили.... А вечерами слушали сказы стариков..... К слову сказать, .... помним и мы вкус того времени....вкус вяленых гусей – дошел и до нас! Сколько себя помню, у мамы в традиции было – всем, кто далеко от дома находится – учится ли, работает, живет в другом городе –всем посылать гостинец –вяленого гуся! Вкус его знает даже моя дочь- Диана. Этот «изыск» пришел к нам от наших бабушек. Тогда мясо не коптили, как сейчас, а вялили. Таких гусей мама по осени вывешивала десятками – и мы дружно ждали, когда же к ним можно будет подойти, а до того, -подставляли хлебушек – капало соленое масло –жир гусиный сытный, такой бутерброд получался.. Так вот –гусь вяленый – вкуса необыкновенного! – во рту тает! Жуешь это мясо долго – долго, даже глотать не хочется- такая вкуснятина! Наши предки заготавливали таких гусей впрок. По осени – закалывали гусей, засаливали их «по уши» в соли, через неделю «за ушко да на солнышко», и висит этот гусенок на солнце, пока весь не растает – и останется он в такой корочке золотистой – вот и готов! –ешь его! Мы, конечно, не дожидались того момента, осторожно, украдкой «карнали» того гуся с обратной стороны, пока он будет готов к употреблению, заранее, каждый прикладывался...И,когда снимали его со стены – в торжественный момент, гусь «лапчатый» имел вид неприглядный – обструган был полностью, «без штанов», как мы говорили. Но и кости этого вкусного гуся не выбрасывали, такой «взвар» готовила бабушка с картошкой – пальчики оближешь. Все это вкусы из детства..., которые вспоминаешь, когда хочется поговорить о маме, или папе....
P6218234.JPG
403 KB
2048 x 1536
Design by JuliettaRose Studio. Support RusEdu
Администрация сайта не несёт ответственности за размещаемый пользователями контент.